Men nu är klockan nio och fotbollen har dratt igång. En av oss ligger bänkad under filten i soffan medan den andre (jag) försöker få ordning på min packning.
Är väldans sugen på träning men det blir lite sent och jag hinner inte riktigt. Imorgon åker jag hem till bästa mamma och pappa! Lillebror är där också, jag längtar ihjäl mig!
Anledningen till att jag åker hem är både rolig och lite spänd. Min mamma ska operera sig på onsdag. Jag skriver mer om det i slutet av veckan, när allt är färdigt och mamma är hemma igen.
Denna eftermiddag har jag gjort otroligt goda wraps med grillad kyckling och diverse i. En wrap till middag och den andra till färdkost imorgon eftersom jag åker direkt efter jobbet. Något skall man väl gotta sig med i bilen? Väldigt gott och full med energi a la LCHF!
Jag gjorde även egen aioli och det är första gången jag gör det och det var enkelt! OCH supergott :)
2 lchf-wraps
4 ägg
6 msk vispgrädde
2 msk fiberhusk
lite paprikapulver
Blanda samman alltsammans och stek som pannkaka, medel värme. Låt svalna.
Fyllning
Sallad, jag hade blandsallad med spenat och ruccola
Röd lök
Röd paprika
Mozzarella
Soltorkade tomater
grillad kyckling
Avocado
Aioli
Aioli
2 äggulor
1,5 dl rapsolja
salt
vitpeppar
2 vitlöksklyftor
saft från en citron
Vispa äggulorna fluffigt, häll försiktig ned oljan medan du rör. smaksätt sedan med kryddorna, citronen och vitlöken. Ställ i kylskåpet en stund innan servering.
Denna wrap är man mätt på i en evighet och den är så god! Ännu godare kommer den att vara imorgon, då har ju vitlöken fått lite mer smak och wrapen har satt sig lite. Mumma!
Nu måste jag verkligen fortsätta att packa min väska, jag har inte hunnit långt!
Kan inte bestämma mig om jag ska vara med på spinningen imorgon eller inte? Då kommer jag från Märsta vid 19... och borde vara hemma till halv tio... Hmmm?
Jag får sova på saken!
Trevlig kväll,
Jenny
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar