Kötta som fasen!!

Armar och axlar på gymmet och sedan 8 km löpning i skogen. Jobbigt men ack så skönt! Hungrig som en varg efter duschen och när jag varvade ned. Blev enklast möjligast till middag. Äggröra, lufttorkad skinka och sallad. Slog till med lite brie också!:-)
Myser till Maria Wern på tvn nu och tvätten är hängd och vikt! Mooonday it is.

Sov gott och starta dagen med en god lchf-frukost imorrn!

Jenny

Måndag

Och jag är rätt opepp. Tråkigt känns det. Efter en långhelg hemma med vänner och familj så känns lite lite grått att vara tillbaka i Sigtuna faktiskt. Kunde inte somna igår så är lite sliten idag också...
Jag hoppas att denna dag går av bara farten och träningen ikväll gör migg piggare! Jag ska kötta som tusan!!
Sedan tänkte jag städa lite och det brukar göra mig på bättre humör, rensa både hemmet och invändigt:-)
Igår var jag på kalas också. Sötaste Lovis fyllde 1 år, helt galet fort går det! Amanda hade bakat som den mysiga mamma hon är;-) Kul att träffa bästa vännerna och små knoddarna. Mer av det skulle jag vilja ha.
Nu ska jag jobba och jag bjuder på en annan knodd...
Ha en bra dag! <3

En dag som idag

Är nu hemma hos Johanna och myser framför fotbollen. Det var ett tag sedan vi träffades på tu man hand så det var efterlängtat!

Idag har det blivit plockfrulle och lax till middag. Räkröra till och sallad, gott!
Igår gjorde jag mina supergoda biffar som alltid går hem:-) Pinjenötsbiffar med basilika och soltorkade tomater. Fetaoströra till. Gött!

Idag hälsade vi på mamma också, hon var trött men allt hade gått bra! Imorgon får hon komma hem:-) Lillebror är hemma också så hela familjen är samlad och jag gillart;-)

Ha en bra kväll.
Jenny

Home!

Skönt är det. Ligger i soffan med vovvar och lilleplutt (bror). Var med på en liten jakttur nyss också, vi hittadd ingen bock men vi såg en ko med en kalv!! Första gången jag ser en älg ute i skogen, när jag själv är i skogen. Läckert. Måste lägga ut bilden på de två skogsmössen jag hade med mig:-)

Snart äre natti, det blev träning innan jag åkte  idag. Skööönt!
Sov gott alla!

Fotbollsmåndag och packning

Det var en väldans snabb måndag denna vecka och jag har varit seg som attans.
Men nu är klockan nio och fotbollen har dratt igång. En av oss ligger bänkad under filten i soffan medan den andre (jag) försöker få ordning på min packning.
Är väldans sugen på träning men det blir lite sent och jag hinner inte riktigt. Imorgon åker jag hem till bästa mamma och pappa! Lillebror är där också, jag längtar ihjäl mig!
Anledningen till att jag åker hem är både rolig och lite spänd. Min mamma ska operera sig på onsdag. Jag skriver mer om det i slutet av veckan, när allt är färdigt och mamma är hemma igen.

Denna eftermiddag har jag gjort otroligt goda wraps med grillad kyckling och diverse i. En wrap till middag och den andra till färdkost imorgon eftersom jag åker direkt efter jobbet. Något skall man väl gotta sig med i bilen? Väldigt gott och full med energi a la LCHF! 
Jag gjorde även egen aioli och det är första gången jag gör det och det var enkelt! OCH supergott :)

                   

2 lchf-wraps

4 ägg

6 msk vispgrädde

2 msk fiberhusk

lite paprikapulver

Blanda samman alltsammans och stek som pannkaka, medel värme. Låt svalna.

Fyllning

Sallad, jag hade blandsallad med spenat och ruccola

Röd lök 

Röd paprika

Mozzarella

Soltorkade tomater 

grillad kyckling 

Avocado

Aioli

Aioli

2 äggulor

1,5 dl rapsolja

salt

vitpeppar

2 vitlöksklyftor

saft från en citron

Vispa äggulorna fluffigt, häll försiktig ned oljan medan du rör. smaksätt sedan med kryddorna, citronen och vitlöken. Ställ i kylskåpet en stund innan servering. 

Denna wrap är man mätt på i en evighet och den är så god! Ännu godare kommer den att vara imorgon, då har ju vitlöken fått lite mer smak och wrapen har satt sig lite. Mumma! 

Nu måste jag verkligen fortsätta att packa min väska, jag har inte hunnit långt! 

Kan inte bestämma mig om jag ska vara med på spinningen imorgon eller inte? Då kommer jag från Märsta vid 19... och borde vara hemma till halv tio... Hmmm? 

Jag får sova på saken!

Trevlig kväll, 

Jenny 

Kära söndag

En helg har återigen passerats.
Fredagen så var det avslutning på jobbet. Vi spelade Boule och sedan åt vi middag. Det var trevligt och det blev en del vin :)
Jag är ju rätt ovan flera glas nu för tiden så lördag förmiddag var en tung en... Senare så åkte jag och Tobbe in till staden och kikade lite. Tänkte gå på bio men det fanns ingen film som vi ville se. Vi åt lite mat och åkte hem rätt tidigt, så det fick bli en filmkväll hemma istället.

Idag har jag tränat, köttade som satan idag och kommer känna av det imorgon! Tänkte att jag skulle klämma på lite, körde armar och axlar idag och nog har jag blitt lite starkare allt. Även om det inte syns, så orkar jag kötta lite tyngre. Det är så skönt i kroppen efter ett riktigt hårt pass!

Vi har nyss grillat här hemma och käkat en god efterrätt.


 Min frukost idag blev goda LCHF-morgonpannkakor.
2 ägg
0,5 dl grädde
2 msk mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
Varma hallon till med kesella. Gott och en bra start på dagen. Jag var mätt hela dagen och eftermiddagen!

 
Härlig blandning, grillad kycklingklubba, fläskfile. En bit brie, Bea och gurkröra.

 
Otrolig smarrig sommar-efterrätt med smak av lime.
Jag lägger upp recept på denna imorgon. Den är varvad med härlig limekräm och
mandel-botten. Hallon till och lite grädde.

 Mitt senaste inköp från lchfbutiken.se
  Måste även visa en bild på parkeringen vid gymmet. Vackert här i Sigtuna, det kan inte säga emot! :)

Nej hörrni, nu ska jag fortsätta kolla på Maria Wern.
Ha en mysig kväll!

Jenny

Ändring!

Jag måste komma på ett sätt att kunna hålla igång mitt skrivande här. Tänkte även att jag ska komma igång med lite mer matrecept och bak a la lchf! Måste fundera lite.

Idag är ddt fredag och kl 15.30 idag så är det avslutning för min avdelning här på jobbet. Middag och vin. Ska bli roligt och jag är pepp! Imorrn ska jag på dejt med min sambo. Håller tummen för finväder imorrn, men regn är det som utlovas.

Imorgon lovar jag en fint inlägg med nå gott och lite bilder!
Ha en bra fredag hörrni!

Jenny